Face à son placard, devant les étals d’un marché ou dans les allées d’une boutique, comment les consommateurs réalisent-ils leurs choix alimentaires ? Comment se prennent les décisions quant à la composition de leurs repas ou de leur caddie ? Selon certains chercheurs, encore plus que les critères rationnels (comme le prix, la disponibilité, ou des labels de qualité), les émotions jouent un rôle crucial dans la prise de décision des choix a…